Descrizione

13% vol.

Uve selezionate provenienti dai vigneti delle colline del Vulture, su terreni calcarei, argillosi e magmosi di origine vulcanica. Colore rosso granato vivo con riflessi aranciati.

Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 26° C. per circa 10 giorni
Affinamento parte in piccole botti di rovere francese da 225 l. e parte in serbatoi in acciaio inox per circa 9 mesi ed in bottiglia per almeno 3
Colore rosso rubino intenso con lievi note granata con l’invecchiamento
Bouquet vinoso con profumo delicato di viola e ribes, con una lieve nota di rovere
Sapore asciutto, sapido e persistente, tannico ma vellutato
Conservazione: oltre 10 anni

Classico vino da arrosto di carni bianche e rosse, primi piatti saporiti, e formaggi stagionati. Stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.

Scheda tecnica Settecolli