Descrizione

14% vol.

Terreno vulcanico, clima semi-continentale, vitigno Aglianico del Vulture 100% a grappolo spargolo, fanno del Symposium un vino vellutato, armonico, delicatamente tannico.

Vinificazione fermentazione per 10-15 giorni a temperatura controllata.
Invecchiamento in botti di rovere per un periodo di almeno 3 anni.
Profumo vinoso con sentori di viola.
Colore rosso granato vivo con riflessi aranciati dopo l’affinamento.
Sapore asciutto, ricco di corpo e giustamente tannico.
Conservazione oltre 10 anni.

Ottimo con arrosti, carni rosse, agnello al forno, cacciagione, piatti piccanti e formaggi quali il caciocavallo. Stappare la bottiglia un’ora prima del consumo e servire in bicchieri panciuti.

Scheda tecnica Symposium